Concha y Toro - Sunrise Shiraz 2006

Al doilea shiraz pe care l-am încercat.

Culoare roşu închis cu tente violet. Nas puternic cu arome de fructe negre, stejar. Prima impresie pe limbă: dulceag, puternic alcoolizat, parfumat, structurat. Apoi alcoolul nu a mai deranjat, însă parcă prea mult zahăr rezidual în post-gust, care dezechilibrează puţin vinul. Senzaţie piperată după înghiţire. Finish lung. Light to medium body.

Mi-a plăcut mai mult The Hedonist-ul lui Walter Clappis. Ce spun ei despre vin:

Variety: Shiraz
Origin: Central Valley
Harvest: Hand picked and mechanical harvest in April
Soil: Colluvial
Aging: 70% in stainless steel tanks for five months and 30% in two to three years old medium toast American oak barrels for three months
Colour: Intense red with violaceous hues
Nose: Varietal with blackberries, pepper and toast notes
Flavor: Soft body, harmonic and great balance
Enjoy with: Meat and mature cheese

Terra Romana Cuvee Charlotte 2005

Un încântător cupaj de Cabernet Sauvignon şi Merlot produs de S.E.R.V.E. din struguri proveniţi din Cogealac, podgoria Babadag. Am primit acest vin cadou de Crăciun de la Ana-Maria, aşezat cu fast într-o cutie de lemn frumos fasonată şi prevăzută cu toate cele trebuincioase manevrării unui vin: tirbuşon, stopper de două feluri, drop stop.

Culoare rubinie deschisă. Clar. Nas bogat, generos, cu arome de fructe şi vanilie, poate puţin floral (?). Nu foarte corpolent (light-medium body). Balansat. Se simte aproape dulce pe limbă la primul contact, probabil datorită adăugării de Merlot. Gust fructat. Finish mediu spre lung, plăcut.

Am pus deoparte încă o sticlă pentru mai târziu.

Quinta dos Quatro Ventos Douro 2005

Culoare rubinie închisă, puternică. Nas cu tente de pământ, note fructate şi de vanilie. Gust echilibrat fructat cu tente de pământ, puţin prea taninos.

Dă senzaţia de dulceag la primul contact cu limba. Concentraţia de alcool de 14% nu se simte. Cred că vinul ar putea evolua interesant în câţiva ani (?). Medium to full body. Finish mediu.

Vinul este un cupaj din Touriga Franca, Tinta Roriz şi Touriga Nacional, îmbătrânit 12 luni în butoaie noi de stejar franţuzesc (60%) şi rusesc (40%).

Marques de Caceres Reserva - Rioja 2001

Din nou unul din soiurile care m-au impresionat extrem de plăcut în această toamnă: Rioja! Am făcut cunoştinţă cu acest soi în Israel şi îi sunt recunoscător colegului meu care mi l-a recomandat călduros. Şi a doua oară când încerc un Marques de Caceres Reserva, cu acelaşi rezultat: excelent!

Un vin cu o culoare rubinie cu tente brune, cu aciditate bună, cu arome de fructe (cireşe negre?) şi tente de vanilie, cu un finish lung şi plăcut. Medium body. Tanini fermi, care conferă structură vinului. Aromă extrem de plăcută, fructată.

Gust parfumat care dă impresia de dulceag. Extraordinar!

Corecţie 12/02/2009: strugurii din care este făcut acest vin aparţin soiului Tempranillo, el provenind din regiunea Rioja Alta. Mulţumesc lui Alibus pentru că mi-a atras atenţia asupra acestei erori grosolane!

Prince Stirbey - Cabernet Sauvignon 2005

M-a făcut curios să încerc un vin de la Prince Stirbey articolul Megadegustarea de Cabernet Sauvignon. Şi deşi n-am mai găsit exact recolta din 2004 degustată şi premiată cu locul 1 în categoria vinurilor româneşti în acel articol (deh! era în apropierea Crăciunului), şi lotul din 2005 s-a dovedit destul de interesant.

Cu o culoare rubinie intensă şi un parfum de fructe, cu un gust echilibrat, fără tanini puternici şi cu o aciditate interesantă pot spune că vinul este reuşit. Nu m-a entuziasmat post-gustul puţin amărui şi faptul că vinul s-a oxidat relativ rapid, deşi l-am protejat cu pompă de vidare imediat după turnarea fiecărui pahar: după 2 zile era de nerecunoscut.

Medium body.

Podgorie: Drăgăşani (Dealurile Olteniei)

La Cetate - Pinot Noir 2006

În sfărşit mă reîntâlnesc cu vinul despre care spuneam că a fost primit de Ana-Maria de Crăciun, şi care mi s-a părut atunci extrem de aromat. Şi care îmi confirmă prima impresie: un vin cu un buchet extraordinar, cu aciditate mare, puţin acrişor (nu ştiu dacă aciditatea scade neapărat cu timpul). Miros de stejar, poate puţină vanilie - datorate maturării în baricuri de stejar. Şi fructe.

Light body, se simte plăcut pe limbă. Gust cu aromă fructată, o dominantă de gem de prune.
Post-gust mediu ca durată, vag amărui.

Culoare rubinie plăcută.

Podgorie : Plaiurile Drancei

River Route Limited Edition - Pinot Noir 2006

În comparaţie cu acelaşi soi comercializat însă sub brandul La Cetate - care mi-a lăsat o impresie extrem de plăcută - pinot noir-ul River Route 2006 mi s-a părut pur şi simplu plicitisitor. Puţin prea acrişor, chiar şi gustat împreună cu un t-bone de vacă la grătar (recunosc, nu este compania perfectă pentru un pinot noir, care este medium-bodied), denotă o tinerime supărătoare. Vagi arome fructate. Culoare rubiniu deschis plăcută.

Zona: Mehedinti
Producator: Carl Reh Winery

Serie unică: 5947 sticle

Ce spune Cătălin Păduraru - critic de vin - despre acest vin: Textură mătăsoasă, îmbracă un vin elegant. Dens. Tinereţea nu ascunde potenţialul excelent de învechire. Final rezonant cu fructe bine coapte. Recomandat pentru gastronomie picantă (China, Turcia, Maroc, India) sau pentru orez cu ciuperci, ravioli şi bineînţeles brânză Brie sau Camembert.

Pompă de vidare pentru vinuri boiereşti

Am cumpărat recent o pompă de vidare a sticlelor cu vin şi pot spune sincer că este o unealtă grozavă! Acum pot păstra sticlele cu vin deschise chiar la temperatura camerei, fără a mai fi îngrijorat că se pierde buchetul sau că se acresc (aşa cum am păţit-o din păcate cu câteva vinuri de bună calitate).

Nu mai trebuie să aştepţi ca vinul să ajungă la temperatura corectă după refrigerare, îl poţi savura imediat! Mare invenţie!

Producătorii susţin că vinul poate fi păstrat astfel de la 2 zile până la 2 săptămâni în funcţie de tipul şi de vechimea acestuia. Eu am încercat cu un Shiraz (The Hedonist) şi cu un Cabernet de la La Cetate Tezaur 2004 şi pot spune că şi-au păstrat calităţile frumos mai multe zile.

Tip: dopul trebuie să fie curat pentru ca vidul creat să fie eficient! De asemenea, pompa nu trebuie spălată, întrucât se curăţă şi pelicula de vaselină din interior, producând o înţepenire a pistonului. Mai multe detalii pe site-ul producătorului.