Ați observat ce des se pune accentul pe tradiție în zilele noastre? Suntem un neam cu tradiție bogată în cultivarea viței de vie. Avem tradiție, o păstrăm, o cinstim și suntem mândri de asta.
Dar ce înseamnă, de fapt, tradiție pentru noii producători de vin? Din câte am remarcat - poate greșesc - o nouă investiție, cel puțin la noi, începe prin replantări. Deci afară cu vița veche, "tradițională". Vine apoi investiția într-o cramă modernă, cu utilaje noi și sclipind a inox, și noile metode de vinificație. Aici chiar că s-a zis cu tradiția de tot. Apoi e timpul pentru un specialist cu renume în vinificație. Sunt la modă australienii, și au și de ce. Însă iară o altă renunțare la tradiție.
Ce conotație mai are cuvântul tradiție, când plantăm atâta Cabernet, Merlot, Shiraz, Sauvignon, Dornfelder, Riesling, Sangiovese, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris? Ce-a mai rămas să însemne tradițional acum: amplasamentul viei? Că de rest, ne-am lămurit: e marketing.
0 comments:
Trimiteți un comentariu